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而椰子油代謝產生的酮體，則可通過腦血管障壁，直接供給腦部能量，減緩腦細胞退化，可以預防失智症或避免惡化。

吳東進表示，生酮飲食吃起來很舒服，就是可以吃肉，只要不踫澱粉類即可。嘗試後精神變好，可能因新陳代謝改善，記憶力也相對變佳。

生酮飲食近年夯

生酮飲食標榜攝取「大量油脂、適量蛋白質，極少量碳水化合物」，近年十分流行，許多明星藝人聲稱靠此方法在短時間快速瘦身，也有許多相關書籍出版。

生酮飲食最簡單的說法，就是大幅降低碳水化合物所佔的比例，從55%降到10%甚至5%，蛋白質比例維持不變，空缺出來的部分就靠脂肪填補，其比例就上升到75%到80%。

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日本權威名醫白澤卓二指出，採用生酮飲食能夠預防與改善生活習慣病，包括「糖尿病、高血壓、血脂異常及動脈硬化」等。

採取限制醣類的生酮飲食，可降低血糖值、恢復胰臟機能，促使胰島素的作用恢復正常，進而改善糖尿病。此外，胰島素抗性，也會隆低腎臟的排鈉功能，導致血壓持續升高，所以血糖值降低也有助於改善高血壓。

不過，每個人身體狀況不同，許多醫師及營養師也提醒，決定執行生酮飲食前，務必要跟專業的醫療人員討論，了解身體運作狀況，才能將風險降至最低。

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【早安健康／鍾佩錦報導】據媒體報導，新光金控董事長吳東進，最近試行「生酮飲食」3個月，結果瘦了2公斤，他表示，「不吃澱粉」後，精神變更好，講話再久也不會累。

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吳東進於媒體報導中透露，一些病症，例如老人痴呆，是因為「人的腦袋細胞被餓死」，即腦細胞無法再吸收葡萄糖。醫學研究，腦細胞的替代營養品，是「酮(Kytones)」，只要身體能產生「酮」，可馬上送到腦細胞，而「酮」從哪找？除了生酮飲食，吳東進另一個最愛、「椰子油」中富含甘油三酸酯，吃進身體後，即可被代謝為酮。

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熱愛椰子油的吳東進，會在黑咖啡中加入數滴生機椰子油製成「防彈咖啡」，於清晨空腹時飲用，他說明，防彈咖啡是有科學原因，人一覺醒來後體內醣份大多代謝完畢，此時若能有好的油滴入黑咖啡，即是所謂中鍊脂肪酸讓腸子立即吸收，可增加飽足感，減少食物吸收。

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